普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
在“无鸡不成宴”的广东也有着一句人人都挂在嘴边的口头语，那就是“今日饮什么靓汤啊”！在广东人的眼里宁可饭桌上没有菜，也不可没有汤。与其说广东人爱喝汤，不如说广东人会煲汤！他们会根据不同的季节和气候的变化而“下药对症”！比如潮湿的春季，他们会用赤小豆薏米芡实土茯苓等食材炖汤，有助于身体去除湿气。炎热的夏天，会用凉瓜冬瓜粉葛地胆头等食材炖汤，则起到清热解暑降火等功效。而秋冬季是进补的季节，好吃的老广人会把羊肉，牛肉，灵芝，白萝卜等滋补的食材搬上饭桌。7月份，刚好是一年中最炎热的时候，在这个炎热的夏天，显得格外的枯燥不安，不管吃什么都特别让人容易上火热气！
夏天该喝的不是黄豆凉瓜排骨汤，也不是冬瓜薏米排骨汤！聪明的广东大妈都用“它”炖汤，那就是“鸡骨草”，想必很多人都没有听过这种食材，而在农村则是随处可见，被很多人认为是野草。可别小看这种“野草”，鸡骨草的功效可大了，具有清热解利湿，养肝护肝，提高免疫力，促进肠胃功能，对肝脏有着特殊的食疗功效。而鸡骨草炖出的汤清香甘甜，入口清凉润喉！
汤夵龙鸡骨草桂圆肉赤芝煲汤料炖汤广东老火汤夏季清凉清燥热淘宝￥28购买以为是野草，广东大妈都用“它”在炖汤，10块钱一把，不需要任何复杂的烹饪方法，清洗干净后放入锅里，炖一炖就搞定，清热利湿，养肝护肝！我家一周炖3次，每次家人都抢着“再喝一碗”。夏天喝了好处多多，一觉睡到早上9点！喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《鸡骨草炖排骨汤》
材料：
排骨克，鸡骨草1小把，猪肝克，姜2片，红枣2粒。
调味料：
料酒15克，盐调味。
详细做法：
1.将排骨清洗干净后，用刀剁成小块。猪肝漂洗干净血水后，用刀切成小块。鸡骨草用热水浸泡5分钟后，清洗干净，沥干水分待用：
2.锅里倒入冷水，放入适量的料酒，把处理好的排骨和猪肝块倒入，焯水2分钟后，捞出清洗干净，沥干水分备用：
3.取个汤煲，放入处理好的鸡骨草，排骨，猪肝，姜片和红枣。一次性倒入足够的清水，放入料酒后，大火烧开后，改小火慢慢炖制1~2小时左右。待鸡骨草完全出味时，放入适量的盐调味即可：
烹饪小知识：
鸡骨草不能常吃，建议隔三差五用来炖一次汤，效果最好哦！
不管炖什么汤，都要一次性倒入足够的清水，如果中途需要加水时。也要加沸腾的开水，不宜直接加冷水，会导致汤的营养流失，鲜味减少哦！
在炖汤时，如排骨，老鸡，鸭等肉类食材时。一定要冷水入锅焯水！作用是为了能够把肉里面残留的血水分解出来，目的是为了减少的腥味。炖出的汤也会鲜美无比哦！
本文编辑：佚名
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