柴胡是一种中草药，它有疏肝解郁、升举阳气、退热截虐、抗病毒的功效。说起柴胡名字的由来，在民间还流传着一段有趣的故事呢。
很久以前，河北省徐家庄有一个恶霸地主，姓徐，名有财。四十多岁，中等个，小眼睛，大鼻子头，走起路来总是歪着脖子，人们给它起个绰号“徐歪脖子”。徐歪脖子家里有二十多垧地，雇了十几个长工。他心狠手毒，不择手段地剥削长工。他不让长工吃饱饭，每天早晨和中午，每顿饭只分给每个长工两个玉米大饼子，一碗白菜汤。晚间不是喝苞米碴子粥就是高粱米粥，每碗粥里没有几个粮食粒儿，饿得长工们走路直打晃。他不让长工们休息好，早晨公鸡一叫，他就让长工们出去干活，中午不让回来休息。到了晚间太阳落山老半天了，才让长工们回来吃饭。长工要是有病了，病轻的让你去干活，病重的就把你扔到荒郊野外，不是饿死就是被野狼吃掉。长工们恨透了徐歪脖子，都骂他不得好死。
有一年春天，徐歪脖子家来了两个小猪倌儿。一个姓胡，名字叫胡贵。一个姓柴，名字叫柴林。说也奇怪，两个人不在一个屯子居住，又没有血缘关系，可是长得非常相似。都是大团脸，大眼睛，高鼻梁，薄嘴唇，额下都有一个黒痦子。两个人的胖瘦也差不多少，只是胡贵比柴林的个头高一点。两个人见面一盘问，都是十四岁。柴林生日大，胡贵生日小，胡贵就管柴林叫哥哥，柴林管胡贵叫弟弟。柴林有父亲没有母亲，父亲有病，不能劳动，家里过着贫困的生活。胡贵父亲母亲早年去世，他无依无靠，过着乞讨的生活。两个穷苦孩子就像亲兄弟一样，在生活上互相关心，互相爱护，互相帮助。柴林右腿有毛病，走路不方便。放猪时胡贵就不让哥哥去撵猪，自己去。胡贵能吃，分到的大饼子不够吃，柴林就把自己分的大饼子节省下一个，留着给弟弟吃。哥俩还仿着古人，跪在地下结拜。他们焚香磕头，对天发誓：“柴林、胡贵，义结金兰，有难同当，有福同享，永不变心。若要变心，天诛地灭。”
一年夏天，柴林得了疾病。浑身发冷，大热天盖上棉被还打寒颤呢。他饭也不吃，水也不喝，嘴里总是胡言乱语。胡贵看哥哥病成这个样子，就哭着去找徐歪脖子，让他找郎中给哥哥治病。徐歪脖子进屋一看，就捂上嘴说：“他得的不是好病，一定是瘟疫。这种病不但不能治，而且还能传染别人。来人哪！把他抬出去，扔到南甸子喂狼。”话音刚落，就进来两个家丁，抬着柴林就往外走。胡贵一看可急了，上前就去打家丁。嘴里还不停地骂：“徐歪脖子，你坏透了良心，你不得好死！”徐歪脖子用鼻子“哼”一声说：“小毛孩子你还反了呢，给我往死里打！”进来两个家丁连踢带打，把胡贵打昏倒在地下。好长时间胡贵才醒过来，他一看哥哥没有了，就知道被扔到南草甸子了，他撒开腿就往外跑。他气喘吁吁地跑到南甸子，四处张望，在河边草丛里找到了哥哥。哥哥脸色苍白，闭着眼睛，躺在草丛上，奄奄一息。两只野狼蹲在旁边，张着血盆大口。胡贵捡起一根木头棒子，跑过去就要和狼拼命。野狼一看，这孩子眼睛都红了，是要玩命了，吓得夹着尾巴就逃跑了。胡贵把哥哥抱在怀里哭着说：“哥哥，你不能死，我一定要把你的病治好！”
胡贵在河边搭个草棚子，天天在里面守护着哥哥。哥哥渴了，他给舀点泉水喝；哥哥饿了，他就到附近村庄去要饭。在弟弟的精心护理下，柴林的病有了好转。高烧减轻了，每天还能吃点食物。有一天，胡贵去讨饭好长时间没有回来，柴林是又渴又饿。跟前也没有吃的，也没有喝的。等着弟弟回来吧，不知道弟弟什么时候才能回来。实在是渴急了，他就把附近的绿草拔下来，擦掉草根上的泥土吃下去了。这草根挺好吃的，甜滋滋的，水灵灵的，又解渴又解饿。他一连吃了五棵草。两天后，就觉得自己的病好了不少。不那么高烧了，身子也舒服多了。他就把自己吃草根的事和弟弟说了，胡贵心想，别管吃啥，只要能治好我哥哥的病就行。从此以后，胡贵每天都拔些草，去掉草叶，把草茎洗干净给哥哥吃。一连吃了半个月，奇迹真的发生了，哥哥的病居然好了。高烧退了，浑身有力气了，也能干活了。哥俩这个高兴，跪在地下给这片救命的绿草磕头。胡贵说：“神草在上，受我们哥俩一拜！神草，谢谢你救了我哥哥一条命！。”柴林说：“这草可能就是传说中的仙草，咱们把他带回去，晾干了存起来，好给老百姓治病。”胡贵也点头同意。
第二天，柴林和胡贵把附近的草拔下来，剪断叶子，洗净泥土，绑成捆带回柴林家。柴林父亲一看儿子回来了，还带回来个小老弟，心里非常高兴，身上的病就好了一半。胡贵也真会来事，一口一个“爹”地叫着。有好吃的先给老人吃，老人也非常喜欢胡贵。一家三口人亲亲热热地过着快乐生活。哥俩把带回来的草晒干，碾碎包成包。听说十里八村谁得了瘟疫，他俩就去给送几包药。一年来，治好了无数病人，老百姓非常感谢他们。把他们采回来的草药叫做“仙药”，把他们哥俩叫做“小华佗”。
一年以后，徐歪脖子十五岁的儿子得了瘟疫病。躺在炕上奄奄一息。找了最好的郎中也治不好。俗话说，老儿子，大孙子，老太太命根子。徐歪脖子的母亲和老婆可受不了，坐在孩子的身边一个劲地哭。徐歪脖子整天愁眉苦脸，也想不出来个好办法。有一天管家来告诉说：“老爷，有救小少爷的办法了!在咱们这放猪的那个柴林不就是得的瘟疫吗？咱们把他扔出去，他得到了一种仙药，吃了药就把病治好了。现在他俩都在柴家庄呢，专门用仙药来给老百姓治病。咱们去找他，求求他给咱们些仙药。”徐歪脖子说：“咱们把人家扔了出去，还怎么有脸求人家呀？”管家说：“老爷，咱们多带些银子，到那竟说好的。哪怕是磕头作揖呢，只要能要出来仙药就行！”徐歪脖子一听，觉得管家说得对。第二天，他带上两箱银子，坐着马车和管家一起来求柴林、胡贵。
徐歪脖子走进柴林家，看见柴林和胡贵，就跪在地下磕头说：“两个小兄弟，今天我是向你们赔罪来了。当初都是我糊涂，把柴弟弟扔了出去，我罪该万死。现在你们骂我打我都行。”胡贵一看见徐歪脖子，气不打一处来。他强压住怒火说：“徐歪脖子，你干啥来了，你有话快说，有屁快放！”徐歪脖子拿出来两箱银子，哭着说：“两个小兄弟，我是求你们来了。我儿子得了瘟疫病，怎么也治不好，今天来是向两位兄弟讨仙药。两个小兄弟，你们就发发善心吧，救我儿子一命吧，你们要啥我给啥!”柴林气愤地说：“徐歪脖子，把你那两箱银子拿回去，我们不要，嫌那银子脏！我们可以救你儿子的命，但是，你得答应我们一个条件。”“别说一个条件，就是一百个条件都可以。你说吧？”徐歪脖子点头哈腰地说。柴林说：“徐歪脖子你听着，从今以后，不许你剥削长工。你要让长工吃好，休息好。长工要是有病了，你要及时给找郎中治疗。你能做到吗？”“能，一百个能！”胡贵说：“空口无凭，你要对天发誓我们才能相信。”徐歪脖子跪在地下，烧上三炷香，磕了三个头说：“苍天在上，从今以后，我徐有财再也不剥削长工了。我要让长工吃好，休息好。如果长工有病了，我要及时给他们治疗。如果我做不到，就天打五雷轰！”
柴林一看徐歪脖子那个寒碜样子，就产生了怜悯之心，给他拿了十包草药。徐歪脖子跪在地下一阵磕头，感谢两个小兄弟的救命之恩。徐歪脖子回到家里，亲自给儿子熬药。五包药吃下去，儿子的病好了一半；十包药吃下去，大病痊愈。徐歪脖子这个高兴，杀猪宰羊，庆贺三天。从此以后，他再也不敢剥削长工了，每年还做不少善事呢。
柴林、胡贵的名字越传越远，找他们看病的人也越来越多。可是，治疗瘟疫的草药还没有名字呢。给它起个什么名字呢？哥俩想了好几天也没有想出来。有一天，哥俩去请教屯子里的刘秀才。刘秀才说：“这草药是你们发现的，又是你们用它给百姓治病的。所以，这个名字就应该有纪念意义。你姓柴，他姓胡，我看就叫柴胡吧，你们看这个名字怎么样？”哥俩一听都笑着点头同意。从此，柴胡这个名字就在民间传下来了。
中草药柴胡的文献记载最早首推我国汉代的《神农本草经》，在《神农本草经》中叫地熏、茈胡。柴胡为伞形科植物，北柴胡，狭叶柴胡等的根，柴胡习称分南北两种，北柴胡主产于河北、河南、辽宁、湖北、陕西等省；南柴胡即狭叶柴胡，出产于湖北、四川、安徽、黑龙江、吉林等省，春秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥、切断、饮片分生用和醋炙入药。
柴胡味苦，性凉。归肝、胆二经。功能：和解表里、疏肝、升阳。主治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下痢脱肛，月经不调，子宫下垂。用法与用量，内服煎汤：2.5克--4.5克，真阴亏损，肝阳上升者忌服。
现代研究，柴胡具有镇静、安定、镇痛、解热、镇咳等广泛的中枢抑制作用，柴胡及其有效成分柴胡皂苷有抗炎作用，其抗炎作用与促进肾上腺皮质系统功能等有关。柴胡皂苷又有降低血浆胆固醇作用。柴胡有较好的抗脂肪肝、抗肝损伤、利胆、降低转氨酶，兴奋肠平滑肌、抑制胃酸分泌、抗溃疡、抑制胰蛋白酶等作用。柴胡煎剂对结核杆菌有抑制作用。另外，柴胡还有抗感冒病毒，增加蛋白质生物、抗肿瘤、抗辐射及增强免疫功能等作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
