在福州，许多人捞化是从小吃到大的，朋友从外地来，不来吃碗地道捞化更是说不过去！
土伯捞化是家20年的小店了，老福州一定对这家店特别熟悉！在附近的居民更是经常光顾，要是中午时间来，每一桌都有客人！
但是土伯捞化这个名字远远不止20年，老板说，从他师傅那一辈就一直在用这个名字了。
店里平时主要是阿水师傅在，是老板的朋友，已经做了十几年了，店于他的意义也更是不一般。
小店没有扫码点单，直接走到招牌前，和阿水师傅点几样肉做捞化，很快便能上桌。这样的路边小店，也是的士师傅的最爱了！
一锅清汤，一锅高汤，差不多是捞化店的标配，汤好喝了，食材新鲜了，这碗捞化一定好吃！
牛类、猪类、海鲜类的各种肉，都是当日现采现做！IN姐每次吃捞化都有选择困难症，不过捞化怎么配都好吃就是了哈哈哈~
01捞化粉?一碗清汤捞化配两三样肉也够了，IN姐一下子点了夹骨肉，罗汉肉，花肠，牛心管……阿水师傅说这都能给你做两碗了！
食材很新鲜，强势推荐牛心管！巨好吃！QQ脆脆的，处理得也很干净，咔哧咔哧地在齿间咀嚼，一大碗捞化IN姐就先盯着它吃了好几个！
花肠很厚，超级软又有嚼劲，吃起来一口弹牙，非常好吃！
还有罗汉肉和夹骨肉，表面丝丝肉的纹路非常清晰，颜色一看就很新鲜，吃起来嫩又不失肉的弹性！
别看汤看着清淡，喝起来超级有味，鲜度很好的吊出来，一口粉一口肉一口汤，就是满满的福州味！
店里还有专门熬煮牛肉的单独锅，IN姐一进门就注意到了！看着就觉得一定够香够味！
02牛排汤IN姐超级爱吃排骨，这个牛排汤真的绝了，肉包着骨头一圈，熬得软烂适宜，超级入味！
肉在骨头上半脱落的样子，筷子慢慢挑开，或者直接上嘴撕咬开，太太太香了！
最贴近骨头的那部分肉最最最最好吃了！成膜状的筋肉软又有嚼劲，在嘴里，在齿间，咀嚼挪动，太好吃了！
汤很入味了！IN姐小时候吃骨头的吃法一直延续到现在，就是吸骨头缝里的汤汁，一口鲜美到爆！
03牛背筋煲牛背筋煲是牛的韧带部分，光想想就知道口感多有韧劲，IN姐看着满满一锅早就已经移不开眼，必点必点！
每一块都是完美的筋和肉相连，瘦肉部分熬煮得蜷缩成花瓣一样，吃起来厚实又不腻。
有的瘦肉多一点，有的筋多一点，筋的地方吃起来一点也不像看起来那么肥，反而非常弹软爽滑！没怎么嚼就吞到肚子里了！
除了吃汤的捞化，拌的也一样受欢迎，拌一碗猪类或者牛类的肉，一碗青菜，一顿饭吃得简单又满足！
土伯家的鸭胗是切好的，一丝一丝地散开，入口更加脆的感觉，味道很新鲜！
紧实的鸭胗特别有嚼劲，再蘸点蒜头酱那味道越吃越香！
爱吃虾油的也可以蘸虾油，鸭胗散开的形状更好入味！
这一餐，每样都是爱吃的菜的感觉也太棒了！！！
就算不是午饭，晚饭的时间，来土伯捞化店吃的人也是陆陆续续的，在福州，捞化不仅是正餐，也是饿了时的一份点心。
土伯捞化，在外是百年招牌的牌匾，在IN姐心里，就是地地道道福州家乡味。
=土伯捞化=
地址
交通路23-9号
营业时间
07:00-24:00
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??小编/茶梨
??摄影/赖biu～biu
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本文编辑：佚名
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